Chevalerie 2014

Domaine de la Chevalerie

A l’œil : Rouge profond aux reflets grenats.

Au nez : Le nez offre une palette aromatique diverse ou se mêlent les fruits noirs murs, ( cassis, mures ) avec des fragrances épicées qui évoquent le poivre gris et la girofle. Après quelques minutes d’aération des notes de prunes chaudes se délivrent soutenues par des notes viscérales.

En bouche : La bouche est ample et concentrée avec une trame souple et veloutée laissant apparaître des saveurs de fruits noirs compotés. Après deux heures d’oxygénation, des saveurs de truffes noires se libèrent.

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La Maison des Vins de Bourgueil.

Détails du produit

  • Domaine : Domaine de la Chevalerie
  • Type de sol : Tuffeaux
  • Garde : 10 ans
  • Certifications : Demeter

Conseils de dégustation

  • Plats : Agneau de lait rôti et poêlée de légumes oubliés.
  • Température de service : 16°
  • Temps de décantation : 2 heures avant de déguster.

Domaine de la Chevalerie

Mené aujourd’hui par LES Caslot – Laurie, Emmanuel et Stéphanie, la Chevalerie est un domaine de 38 hectares situé dans les hauts de Restigné.

Dépositaires d’une histoire, d’un style et d’un patrimoine, LES Caslot s’attachent à perpétuer une tradition familiale et à transmettre chaque jour leur plaisir du vin.