Coteau des Ouches 2018

Domaine des Ouches

Vin blanc sec issu du cépage chenin blanc des terroirs d’Ingrandes-de-Touraine sur l’aire d’appellation Bourgueil.

Le vin est élevé plusieurs mois en barriques avant sa mise en bouteilles.

Sa minéralité et sa finale saline, associées à la rondeur de son élevage en font un candidat sérieux pour sublimer vos repas.

 

11,20 TTC

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Détails du produit

  • Domaine : Domaine des Ouches
  • Cépage : Chenin
  • Vieillissement : Barriques
  • Garde : A boire dans les 2 ans

Conseils de dégustation

  • Quand consommer : Repas, Apéritif
  • Plats : Plateaux de fromages, fruits de mer
  • Température de service : 10°C

Domaine des Ouches

Les frères Gambier essaient de valoriser au mieux leurs différentes parcelles. Sur les graviers le sol se réchauffe rapidement et les raisins parviennent plus rapidement à maturité. C’est là qu’ils produisent leur rosé tout en finesse et leurs vins rouges ronds et fruités.
Sur les coteaux, les sols sont dans l’ensemble plus argileux et reposent sur une roche mère calcaire. La maturation y est plus lente et les raisins plus concentrés. Une attention rigoureuse est apportée avec un travail du sol, des travaux en verts et des vendanges manuelles pour sélectionner les meilleurs raisins. Les vins de coteaux sont élevés en barriques dans de belles caves creusées dans le tuffeau, à l’abri du jour et des assauts du temps.