Vin rouge Bourgueil cabernet franc

Galichets 2011

Domaine de la Chevalerie

Vin issu de vieilles vignes d’une soixantaine d’années évoluant sur des sols de sables mêlés d’argile contenant des silex ainsi que des spongiaires siliceux roulés.

Cuvée proposée sur le millésimé 2011, où la fraîcheur des sols combinée avec la texture de tanins fondus par déjà quelques années de garde en font un compagnon idéal pour bluffer vos amis sur une viande ou un poisson !

A l’œil : Robe rouge aux reflets violines.

Au nez : Le nez offre une palette aromatique complexe où se mêlent les épices douces et des fragrances de fruits noirs à noyaux, le tout soutenu par un léger boisé vanillé.

En bouche : La bouche est ample dès l’attaque, avec des saveurs de cannelle et de fruits compotés. Après quelques minutes d’oxydation, apparaît la minéralité avec des notes de calcaire chaud.

16,25 TTC

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Détails du produit

  • Domaine : Domaine de la Chevalerie
  • Type de sol : Graviers
  • Garde : 10 ans
  • Certifications : Demeter
  • Cépage : Cabernet Franc
  • Degré d'alcool : 12.5 %

Conseils de dégustation

  • Quand consommer : Repas
  • Plats : Sandre rôti avec un beurre rouge
  • Température de service : 16° à 18°
  • Temps de décantation : 2 heures en carafe

Domaine de la Chevalerie

Mené aujourd’hui par LES Caslot – Laurie, Emmanuel et Stéphanie, la Chevalerie est un domaine de 38 hectares situé dans les hauts de Restigné.

Dépositaires d’une histoire, d’un style et d’un patrimoine, LES Caslot s’attachent à perpétuer une tradition familiale et à transmettre chaque jour leur plaisir du vin.

Domaine mené en biodynamie pour restituer au mieux l’expression des terroirs dans chacune des cuvées proposées !