Galichets 2011

Domaine de la Chevalerie

A l’œil : Belle robe dense et  profonde  avec des reflets violines.

Au nez : Le nez offre une palette aromatique complexe ou se mêlent les épices douces et des fragrances de fruits noirs à noyaux  ( cerises,griottes), le tout soutenu par un léger boisé vanillé. Après quelques secondes d’aération, apparaissent des notes d’agrumes (zestes d’oranges amer).

En bouche : La bouche est ample dès l’attaque, avec des saveurs épicées  ou l’on distingue la cannelle et les fruits compotés. Après quelques minutes d’oxydation, apparaît la minéralité avec des notes de calcaire chaud.

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La Maison des Vins de Bourgueil.

Détails du produit

  • Domaine : Domaine de la Chevalerie
  • Type de sol : Graviers
  • Garde : 10 ans
  • Certifications : Demeter

Conseils de dégustation

  • Plats : Sandre rôti avec un beurre rouge
  • Température de service : 16°
  • Temps de décantation : 2 heures avant de déguster

Domaine de la Chevalerie

Mené aujourd’hui par LES Caslot – Laurie, Emmanuel et Stéphanie, la Chevalerie est un domaine de 38 hectares situé dans les hauts de Restigné.

Dépositaires d’une histoire, d’un style et d’un patrimoine, LES Caslot s’attachent à perpétuer une tradition familiale et à transmettre chaque jour leur plaisir du vin.