Cru historique de Bourgueil. C’est le 1er cru classé par l’abbaye au début du siècle, aux facettes denses et harmonieuses, légèrement épicées.
En bref
Mode de culture
Agriculture biologique
Garde
5 à 10 ans
Température de service
14° à 16°
Certifications
Bio
Réf. 358
Notes de dégustation
Ce que révèle cette cuvée, verre en main.
À l'œil
Rouge profond
Au nez
Le nez est pur, des notes mentholées et de bois de rose se dégagent.
En bouche
La bouche d’une grande élégance révèle une trame de tanins dense et fondue et une acidité salivante.
À propos de ce vin
Cru historique de Bourgueil. C’est le 1er cru classé par l’abbaye au début du siècle, aux facettes denses et harmonieuses, légèrement épicées.
Accords & service
Accords mets
Viandes Rouges
Quand le consommer
Repas
Temps de décantation
1 heure
Type de sol
Tuffeaux
Vieillissement
Barriques
Récolte
Manuelle
Le vigneron
Yannick Amirault
Yannick Amirault L’histoire dure depuis plus de 4 générations lorsque Eugène Amirault, comme tout paysan ligérien, exploitait sur sa ferme des vergers, des asperges, des vignes et élevait deux ou trois bovins. Yannick Amirault fonde le domaine en 1977 avec 3,40 Ha en reprenant les vignes de son grand-père, dont le terroir mythique des Malgagnes. C’est lorsque son grand-père s’exclama, en voyant Yannick semer de l’en…
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