Ce vin est issu d’argilo-calcaire. Nous le vinifions en cuve et le laissons fermenter pendant trois semaines pour une bonne extraction des couleurs et des tani…
En bref
Cépage
Cabernet Franc
Mode de culture
HVE
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
5 à 10 ans
Température de service
14 à 16 °
Réf. 355
Notes de dégustation
Ce que révèle cette cuvée, verre en main.
À l'œil
Robe limpide, rouge vif, reflets violets dans sa jeunesse puis légèrement tuilés en vieillissant.
Au nez
Nez typique cabernet franc, fruits rouges et noirs dominants.
En bouche
Attaque franche, beaucoup de fruits, tanins fondus belle structure tannique.
À propos de ce vin
Ce vin est issu d’argilo-calcaire. Nous le vinifions en cuve et le laissons fermenter pendant trois semaines pour une bonne extraction des couleurs et des tanins. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne de 400 litres pendant 1 an pour renforcer son caractère et sa complexité.
Accords & service
Accords mets
Viandes rouges, charcuterie, fromages.
Quand le consommer
Repas
Type de sol
Tuffeaux
Vieillissement
Barriques
Le vigneron
Les frères Jamet
Les frères Jamet Vignerons à Saint Nicolas de Bourgueil depuis 8 générations, nous produisons une large gamme de vins issus de cabernet franc ou « breton ». Depuis 2020 nos deux domaines sont certifiés Haute Valeur Environnementale. Notre terroir en Bourgueil est en argilo calcaire, celui en Saint Nicolas de Bourgueil en graviers limoneux et des graviers sablonneux en Anjou. Déguster, s’initier, découvrir… c’e…
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