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Le Coteau – Domaine du Rochouard 2021
Rouge Riche / Structuré

Le Coteau – Domaine du Rochouard 2021

Domaine du Rochouard
10,30 € / bouteille
TVA: 1,72 €
Vendange (mécanique) souvent à la fin de la période de vendanges. Avant encuvage la vendange est triée minutieusement. La fermentation reste traditionnelle, sa…
En bref
  • Cépage
    Cabernet Franc
  • Degré d'alcool
    13°
  • Garde
    5 à 10 ans
  • Température de service
    14° à 16°
  • Certifications
    Bio
Réf. 2082

À propos de ce vin

Vendange (mécanique) souvent à la fin de la période de vendanges. Avant encuvage la vendange est triée minutieusement.

La fermentation reste traditionnelle, sans levurage, en cuve thermo-régulée sur une quinzaine de jours afin de préserver le fruit et de gagner en structure, mais en gardant une légère minéralité.

Élevage de 10 mois en cuve en ciment, filtration légère.

Accords & service

  • Accords mets
    Viandes rouges grillées, rôti de bœuf, poissons en sauce, curry d'agneau, tajine d'agneau et spécialités asiatiques.
  • Quand le consommer
    Repas
  • Type de sol
    Tuffeaux
  • Vieillissement
    Cuve

Le vigneron

Domaine du Rochouard

Domaine du Rochouard Guy DUVEAU s’installe en 1967 sur une exploitation de polyculture, en 1976 il prend ses premières vigne en location. A partir de cette date la surface de vignes ne cessera de croitre au détriment des autres cultures.En 1985 il abandonne toute autre culture et se consacre uniquement à l’exploitation de la vigne et la production de vin d’AOC Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil. Dès le départ i…
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