Dans ce domaine vous découvrirez Terroir et Tempête, ses fidèles compagnons…. car afin de préserver la vie de ses sols et le caractère de ses vins, Hervé travaille ses terroirs à l’aide de ses chevaux de trait.
Il s’est donc logiquement orientés vers l’agriculture biologique. Le Domaine Ménard, c’est 3 hectares, 1 bourgueil rosé, 3 cuvées de Bourgueil rouge : la Vigne aux Alouettes, le Jardin des Raisins et le Grands Clos.