Vin rouge Bourgueil cabernet franc

Stéphane Guion – cuvée Candide 2019

Stéphane Guion

 

Candide est une cuvée de jeunes vignes de cabernet franc de moins de 30 ans, sur un terroir argilo-calcaire.

Après une vinification et un élevage de 8 à 10 mois en cuve avant la mise en bouteille ,ce vin exprime les caractéristiques naturelles du cabernet franc sans fard ni esbroufe avec ses arômes de fruits rouges , des saveurs minérales ,une certaine fraicheur accompagné d’une petite charpente tannique ,on peut le déguster maintenant ou le garder 4/5 ans.

 

A l’oeil : Robe grenat aux reflets rubis.

Au nez : Le nez riche et très épicé où dominent des arômes de cuir et de réglisse typiques du terroir.

En bouche : La bouche est friande avec des notes de framboises, de cerises noires et des tanins bien enrobés.

10,30 TTC

En stock

Détails du produit

  • Domaine : Stéphane Guion
  • Type de sol : Tuffeaux
  • Certifications : Bio
  • Cépage : Cabernet Franc
  • Garde : 2 à 5 ans
  • Vieillissement : Cuve
  • Degré d'alcool : 12%

Conseils de dégustation

  • Quand consommer : Repas
  • Plats : Viandes blanches rôties, Omelettes aux champignons
  • Fromages : Chèvre
  • Température de service : 15°

Stéphane Guion

Aujourd’hui, Stéphane Guion est en charge de l’exploitation familiale.

Passionné par le vignoble depuis son plus jeune âge, Stéphane exerce son métier de vigneron bio avec beaucoup de passion, d’engagement et de savoir-faire.

Toutes les vignes sont entièrement travaillées, labourées de la sortie de l’hiver jusqu’au début de l’été, puis uniquement sous le pied et enherbées le reste de l’année.

Stéphane Guion conduit ses vinifications avec l’aide des seules levures indigènes, produisant des vins authentiques, représentatifs du  terroir de Bourgueil.

 

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