Bretêche 2017

Domaine de la Chevalerie

Au nez : Un nez de violette et de fruits noirs.

En bouche : Bel concentration de fruits noirs après une bonne aération du vin.

Des notes de cuir et une texture velouté, une puissance aussi tout en restant digest qui prédestine ce vin à table.

Cépage : 100% Cabernet Franc. 40 ans.

Sol : Argilo – calcaire. Restigné.

Viticulture : Limitation des intrants non naturels, préparations biodynamique.

Vinification et élevage :

-Vendanges manuelles.

-Tris successifs avant et après éraflage.

-Macération de 30 jours.

-Elevage en cave de 8 mois en barriques.

Conseils de dégustation

Quand consommer : À consommer dans les 15 ans

Plats : Agneau braisée , jambon à l'os rôti, viande grillée

Température de service : 14 à 16 °

Temps de décantation : Servir en carafe

Domaine de la Chevalerie

Mené aujourd’hui par LES Caslot – Laurie, Emmanuel et Stéphanie, la Chevalerie est un domaine de 33 hectares situé dans les hauts de Restigné.

Dépositaires d’une histoire, d’un style et d’un patrimoine, LES Caslot s’attachent à perpétuer une tradition familiale et à transmettre chaque jour leur plaisir du vin.

Domaine mené en biodynamie pour restituer au mieux l’expression des terroirs dans chacune des cuvées proposées !

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