Vin rouge Bourgueil cabernet franc

Caudalies 2017

Estelle et Rodolphe Cognard

A l’oeil : Robe carmin foncée aux lueurs violines

Au nez : Le nez est enchanteur, avec des notes de fruits murs

En bouche : Bouche fruitée et un brin pierreuse, corpulente, dense, aux tannins délicats, d’où émergent de fines nuances toastées.

18,30 TTC

En stock

Détails du produit

  • Domaine : Estelle et Rodolphe Cognard
  • Garde : 2 à 15 ans
  • Type de sol : Tuffeaux
  • Récompenses : Coup de Coeur - Guide Hachette 2017Guide Bettane & Desseauve 2017
  • Cépage : Cabernet Franc
  • Vieillissement : Barriques

Conseils de dégustation

  • Quand consommer : Repas
  • Plats : Lièvre à la royale, Pigeonneau, Tournedos Rossini, Beuchelle à la tourangelle.
  • Température de service : 15° et 18°

Estelle et Rodolphe Cognard

 

Lydie, fille de vignerons (Bernard & Simone Taluau), créée l’exploitation familiale en 1973 avec son mari, Max Cognard, en héritant de 1 ha de vigne. Et le temps passe…

Une Envie, produire du Cabernet Franc en lutte raisonnée dans le respect de la nature.

Une Passion, cultiver la terre et chercher à en faire ressortir les plus beaux raisins ainsi que l’âme du terroir.

Une Réussite, concocter des vins de qualité dans la finesse et l’élégance.

Evoluer, dans la construction d’un chai de vinification, puis un chai de stockage.

Investir, dans des cuves thermorégulées afin de contrôler au mieux les fermentations.

Pour Transmettre, à Estelle et Rodolphe, les deux enfants, une exploitation forte et respectueuse.

Familiale, Estelle a commencé à travailler sur l’exploitation en 1997, Rodolphe les a rejoint en 2001.

Une Reprise, depuis 2013, Estelle et Rodolphe ont repris l’exploitation familiale dans la continuité de leurs parents, dans le respect de la nature et du terroir.

En Agriculture Biologique, la maison familiale Cognard compte aujourd’hui 15 ha de vigne plantée à 100% en Cabernet Franc.

Très bonnes dégustations et au plaisir de vous accueillir!

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